（本網(wǎng)訊 ）我們常說,，我這一天思考最多的是：“早飯吃什么,，午飯吃什么，晚飯吃什么,？”可見吃飯吃什么這件事在我們生活中的重要位置,。以前我們只追求吃飽，隨著生活水平的不斷提升和對(duì)營養(yǎng)健康的關(guān)注我們更加追求吃好,，好的食品必然是發(fā)展的趨勢(shì),，食品產(chǎn)業(yè)的未來又會(huì)是怎樣呢？

　　11月21日,，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所,、英國《自然·遺傳學(xué)》雜志等單位共同舉辦的第五屆國際農(nóng)業(yè)基因組會(huì)議暨深圳國際食品谷研討會(huì)在深圳召開。在會(huì)上,，記者抓到了一句重點(diǎn)：“個(gè)性化,、智能化,、便利化成為食品產(chǎn)業(yè)未來趨勢(shì)，將愈發(fā)依賴生物組學(xué)大數(shù)據(jù)技術(shù)的進(jìn)步,?！?/span>

　　食品產(chǎn)業(yè)的未來是向個(gè)性化、智能化和便利化方向發(fā)展,，也就是我們吃什么怎么吃,，都給你安排得明明白白，技術(shù)比你更懂得你喜歡吃什么需要吃什么,。而生物組學(xué)大數(shù)據(jù)技術(shù)更是推動(dòng)這一趨勢(shì)的重要因素,，簡單來說它可以實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)精準(zhǔn)功能育種，還可以量身定制健康個(gè)性的新型營養(yǎng)健康食品,。

　　具體來說：一方面,，利用基因組學(xué),、蛋白組學(xué),、代謝組學(xué)等技術(shù)手段，可以探明農(nóng)產(chǎn)品在貯藏,、加工過程中色,、香、味,、形等品質(zhì)形成機(jī)理,，加工過程對(duì)食品營養(yǎng)組分消化、吸收及代謝等作用機(jī)制,，全面解析食用農(nóng)畜產(chǎn)品的營養(yǎng)組分及轉(zhuǎn)化規(guī)律,，篩選主要農(nóng)作物與畜禽產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)性狀調(diào)控及代謝關(guān)鍵基因，進(jìn)行靶向設(shè)計(jì)與定向?qū)?，?shí)現(xiàn)高品質(zhì)精準(zhǔn)功能育種,。

　　另一方面，重點(diǎn)突破人類基因組學(xué),、腸道微生物宏基因組學(xué),、營養(yǎng)代謝組學(xué)等生物組學(xué)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析技術(shù),、品質(zhì)風(fēng)味分子修飾與營養(yǎng)健康食品精準(zhǔn)制造等共性關(guān)鍵技術(shù),，創(chuàng)制營養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)、健康個(gè)性訂制的新型營養(yǎng)健康食品,。

　　2019年4月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和廣東省政府簽訂了《共同推進(jìn)廣東鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施合作框架協(xié)議》，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和深圳市政府簽訂了《全面戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》,，根據(jù)合作協(xié)議中國農(nóng)科院與深圳市政府進(jìn)行深入合作,，共建深圳“國際農(nóng)業(yè)食品科學(xué)中心”,、“國際食品谷”，探索農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的新模式,。

　　伴隨著生物組學(xué),、大數(shù)據(jù)、人工智能等領(lǐng)域的發(fā)展,，個(gè)性化營養(yǎng)勢(shì)必成為未來農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的顛覆者,，激起農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)變革的新浪潮。

　　把握好機(jī)遇,，未來由你做主,！