▲“深愛(ài)”系列番茄具有多種口感風(fēng)味。李苑 攝

深圳晚報(bào)訊 （記者 朱冀 通訊員 趙華） 2月24日，深圳大鵬中國(guó)農(nóng)科院深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所發(fā)布了“深愛(ài)”系列美味番茄研究成果。這是2017年發(fā)表在國(guó)際知名頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《Science》上的研究成果首次以看得見(jiàn)摸得著吃得到的產(chǎn)品形式，向業(yè)界和消費(fèi)者進(jìn)行推介。

現(xiàn)在的番茄好像沒(méi)以前好吃了？2017年，基因組所的經(jīng)濟(jì)作物基因組學(xué)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在長(zhǎng)期的高產(chǎn)選擇育種的過(guò)程中，番茄的風(fēng)味丟失了一部分。為了找回兒時(shí)的番茄美味，研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)前沿的基因組學(xué)和代謝組學(xué)等多組學(xué)技術(shù)手段，成功找到了影響番茄風(fēng)味的33種關(guān)鍵物質(zhì)，這項(xiàng)研究的成果以封面文章的形式發(fā)表在國(guó)際知名的頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《Science》上。此次發(fā)布的“深愛(ài)”系列美味番茄新品種，就是將該項(xiàng)科研成果通過(guò)高尖端的育種和辛苦的田間地頭作業(yè)培育出來(lái)的。

這些含有番茄紅素的紅番茄、含有黃酮的黃番茄、含有花青苷的紫番茄都有一個(gè)美好的名字——“深愛(ài)”系列番茄。品種培育負(fù)責(zé)人表示，“深愛(ài)”意味深長(zhǎng)，愛(ài)深圳，也表達(dá)深圳對(duì)科技創(chuàng)新、對(duì)尖端技術(shù)的愛(ài)，表達(dá)對(duì)深圳市支持基因組研究所科研發(fā)展的回報(bào)。

從深愛(ài)1號(hào)到深愛(ài)10號(hào)，每個(gè)品種都各有千秋、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。例如“深愛(ài)1號(hào)”，果粉色形似初生雞蛋，顏色粉紅亮麗，酸甜可口，風(fēng)味濃郁，是市場(chǎng)上少有精品番茄品種；“深愛(ài)2號(hào)”形似櫻桃、顏色深紅，糖度10.6，是深愛(ài)系列中最甜的品種；“深愛(ài)9號(hào)”入口即化、口感酸甜、老少皆宜；“深愛(ài)10號(hào)”風(fēng)味獨(dú)特、香味迷人、回味悠長(zhǎng)……在保證美味和營(yíng)養(yǎng)的前提下，“深愛(ài)”系列番茄兼顧了口感風(fēng)味的個(gè)性化需求，是適合新品牌的開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化落地的絕佳品種。

“以風(fēng)味番茄為契機(jī)，基因組所還將陸續(xù)推出諸多前沿科技成果。”農(nóng)科院基因組所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近五年來(lái)基因組所肩負(fù)著解決種源“卡脖子”問(wèn)題等重任，積極推進(jìn)生物育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，全方位推動(dòng)深圳農(nóng)業(yè)科技高質(zhì)量發(fā)展，努力打造現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)發(fā)展“深圳模式”。